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  figureimg src=“四大文明古国只剩中国论”之所以遭到批判,原因无外乎它使用了好几个典型的诡辩手法,像双重标准、指代模糊等等,现有必要对其一一辨明。/ppbr/pp问题1.四大文明古国究竟是指什么?/pp首先必须明确,虽然中国网络将中国、“古印度”、“古巴比伦”、“古埃及”列为四大文明古国,但实际上并没有任何国际史学权威认同这种提法,这种提法的流行实际上可能出自国内一些大众历史科普作者(如余秋雨等等)的著作。“四大文明古国只剩中国”主要有以下问题:/pp问题1.1:“古印度”是一个他娘的文明古国吗?/pp答:不是。我们所熟知的古印度,实际上和古典希腊一样,是一个古典时代的文明。或许是这个文明的容量的确大,给世界输出了太多宗教、数学等等文化,但它真的不是一个与埃及、巴比伦相提并论的古文明。如果“古印度”能算,那波斯、希腊照样能算。/pp按照洋大人“没有文字就不算文明”的标准,古印度文明的起点应该是孔雀王朝,鉴于这样太不给面子了,勉强上溯到十六雄国,也就是中国的春秋时期、希腊的古风时期、波斯的波斯王国时期,真的不能再早了。纵使其他方面再牛逼,写字这项技能也真的要波斯人教,真的忝列四大文明古国之列。/ppbr/pp问题1.2:“古印度”毁灭了吗?/pp答:没有。/pfigureimg src=这时候有人撒泼打滚,说“古印度”被雅利安人毁灭了,现在的印度和古印度不是一回事。/pp我们暂且不谈“印度河文明并不是印度”这样的常识(因为这在某些人眼里是在玩白马非马的诡辩),姑且认为这里的印度是个地理概念了,问题的关键在于/pp“四大文明古国”和“四大原生文明”是完全不兼容的,任何概念都不可能既包含巴比伦,又包含印度河文明。将两者混为一谈是一种逻辑不自恰的行为,自然就没有反驳的价值。/ppb更有甚者,说“雅利安人毁灭了古印度”,结果给出的古印度的图片却是典型的印度教风格建筑。只能说你开心就好了/b/ppbr/pp那么既然提到了印度河,就必须得讨论下“四大原生文明”了/pp问题2.既然“四大文明古国”经不起推敲,那国外学者长提及的四大“原生文明”(Cradle of civilization)是否有意义?能否认为四大原生文明只有中国没有发生中断?/pp答:单纯认为“四大原生文明只有中国没有发生中断“是可以的,只不过这种说法的价值十分有限:/pp问题2.1:作为原生文明的苏美尔文明和印度河文明,其年代下限才刚刚是华夏文明年代的上限。/pp注意,即使将夏朝算入华夏文明史(b本人受到《逆浪千秋》的影响已经成为一个坚定的夏吹/b),b华夏文明的诞生依然恰恰与苏美尔文明灭亡的时间相当。苏美尔文明灭亡的标志是乌尔第三王朝的灭亡(2004BC),此时禹帝还在和洪水做最后的搏斗,/b所以有什么比较的必要吗?隔壁的老爷爷死了,你家的娃娃出生了,b有什么值得骄傲的必要吗?/b/pp问题2.2:为什么不能认为夏朝之前,中国北方的红山、仰韶、陶寺、石峁是华夏文明?/pp这点也解释了很多,因为:/pp2.2.1:虽然说夏朝这个庞大的联盟不可能是一夜之间变出来的,那之前存在城邦时代,但这些城邦能否被称之为一个具有同一性的文明,需要打一个问号。如果“中华文明满天星斗说”正确,那恰恰证明中华文明的诞生是在多种文化融合、成型之后。/pp2.2.2:即使红山、仰韶、陶寺、石峁能够被当做华夏,那也难以保证红山、仰韶、陶寺、石峁和夏朝之间不存在类似苏美尔与巴比伦的断代关系。/pp问题2.3:原生文明是不是只有4个?/pp答:不是。伊朗的埃兰文明和希腊的克里特文明都有着自己的原生性。/pp问题2.4:埃兰和克里特不是也灭亡了吗?/pp答:埃兰到波斯的过程,和克里特到迈锡尼到古希腊的过程,其中有着严格地传承,尤其是埃兰,是几乎每一年都有记载的。这些过程和陶寺石峁-夏朝-商朝-周朝的关系没有太大的不同,只不过我们赋予了伊朗与希腊不同时段的古文明不同的名字,而将中国从陶寺石峁到周朝都用“地理上的中国”概括了而已。/pp如果强调陶寺石峁到周朝,有着“文化上的中国”的同一性,比如某某技术文明,物质文明传承了下来,那么克里特到古希腊,古埃兰到古波斯,其实也有着“文化上的希腊”“文化上的伊朗”的同一性的,绝非简单的灭亡与被灭亡的关系。这一点上,希腊、伊朗、中国三国是完全相似的,真的不存在任何的双标。/pp问题2.5:外国学者提出文明发源地的概念的初衷是什么?/pp我想这是知乎民族主义者们最难理解的。文明发源地的对应概念,是文明的泛化,即文明从文明摇篮传播到文明发源地之外的地域的过程。讨论文明泛化,恰恰是出于一种国际主义的立场,这个立场恰恰是反民族主义的。换句话说,即使古埃及人和古苏美尔人活到今天,我们也没有任何理由认为他是古埃及和古苏美尔的唯一继承人,因为其他周边民族同样继承了他们,这与他们本身是否存活没有任何关系。/pp而中国呢,华夏文明从中原扩散到全国其实也是一种泛化,只不过因为与西方世界的隔绝,其泛化到的地方基本都成为了中国罢了。/ppbr/ppbr/pp所以,引出问题3:关于中华文明的延续,真正有意义的提法是什么?/pp我们还是接着“文明泛化”继续说。也就是说,世界其他文明都被泛化进入了不同的民族,只有中华文明的泛化,绝大多数都被中国自身继承。/pp文明泛化格局的定型,是在古典帝国时期。在欧洲,表现为罗马帝国,在西亚,表现为波斯帝国,i在南亚,表现为印度帝国,/i在东亚,表现为中国。/pp一方面,从上古时代到古典时代,罗马、波斯、印度三者都或多或少地受到了埃及与美索不达米亚两大文明发源地的影响,因为从印度到欧洲,实际上是一个交流频繁的整体,罗马帝国、波斯帝国、印度帝国的文化很难认为是单纯的本地原生文明的后裔。/pp另一方面,从古典时代到近代,四大古典文明中的其他三个,或多或少都不复往年的模样。“罗马”不复存在,就连“希腊”也未能保住其大半壁江山;“印度”在历史上从未实现真正的大一统,没有类似“汉族”“波斯”的国族认同;就连一向与中国称兄道弟的波斯,也在东西夹击下,损失了半数以上的文化与势力范围。/ppbr/ppbr/pp我们肯定不是世界上最早的文明,也不一定是一个唯一一个没有中断的原生文明。/pp但却的的确确是最自成一派、独立自主的文明,/pp更重要的是唯一一个将秩序维持到近代的文明。/pp/p

  “四大文明古国只剩中国论”之所以遭到批判,原因无外乎它使用了好几个典型的诡辩手法,像双重标准、指代模糊等等,现有必要对其一一辨明。 问题1.四大文明古国究竟是指什么?首先必须明确,虽然中国网络将中国、“古印度”、“古巴比伦”、“古埃及”列为…显示全部

  figureimg src=所有的厨具,都没有最好的,只有最适合自己的。想聊一聊如何选一枚最适合自己的煎锅,主要说的都是平底煎锅哈,条纹铸铁煎锅什么的就不提咯。文章中涉及到的品牌并不是非此品牌不可,只是拿来做一个参考,主要还是看写的其它内容。原文发表在我自己的菜谱公众号btianluo_hhhaze/b,欢迎关注。brbrp我们家现在最常用的就是图片上这么几只,一只28cm的深底匠技平底锅,一只8寸(大概20cm)的All-Clad复合不锈钢浅底锅,和一只16cm的柳宗理片手锅。br/ppfigureimg src=就拿这几只锅说一说煎锅的选择技巧吧,原文发表在我自己的菜谱公众号btianluo_hhhaze/b,欢迎关注。/pbrbrpstrong想想家里有几个人,决定买多大的锅子/strongbr/pp厨具并不是越大越好,想想家里有几个人,和平时自己做菜的风格,再决定买多大尺寸的锅子。/pp一般28~30cm的煎锅已经是最大的尺寸了,我考虑到会用煎锅煎鱼,所以买了个28cm的锅。如果你平时只是拿来煎鸡蛋、烙饼——并且烙饼还只有俩人份,那么完全不需要太大的锅。否则:/pullip锅大而食材少的时候,strong没有被食材覆盖到的部位其实很容易过度加热,/strongstrong造成锅子不必要的损耗/strong;/p/lilipstrong做菜的分量不好把握/strong。比如烙个饼,俩人份的量也许用个24cm的锅也就够了,勉强用30cm的来做,够做两个饼的食材分量可能只够做一个半了,难免有做多了吃不完做少了又不够吃的尴尬。/p/li/ulp喏,如果只是煎个鸡蛋,我就用尺寸最小的柳宗理。/pfigureimg src=所以尺寸怎么选呢?/strong/pullip如果平时是俩人吃饭,只买一只煎锅的线cm的,看饭量而定;/p/lilip如果有预算买两只煎锅,那么我建议另外再买一只尺寸小一些的,方便做点小东西。/p/li/ulbrbrpstrong不同材质的煎锅到底有什么区别?/strongbr/pp一般常见的煎锅材质(只说煎锅哈),有这么几种:带涂层的不粘锅、铜锅、铁锅、铝锅、不锈钢锅、粗陶锅。同一种材质的锅,可能厚度也有所不同。/pp从我自己的选择角度,我主要会考虑不同材质的传热速度:br/pblockquotep铝合金:237br铁:80br铸铁:38br不锈钢:16br铜:398br耐热玻璃:1br陶器:1 br单位都是W/m·k,热传导率高的材料,传热会比较快。/p/blockquotep比如All-clad有些锅子是复合材质的:/pfigureimg src=这种strong不锈钢+铝+铜锅/strong的设计考虑主要是:不锈钢导热很差,但是不容易生锈又好打理。而铜和铝合金的导热性很好,所以参杂在一起做,还蛮好用的。/ppstrong厚厚的铸铁锅/strong受热就明显慢很多,在做菜的时候就会需要注意,把手掌放到锅子的上方感受一下热度,而不是按平时习惯的时间直接把菜下锅。但是铸铁锅有个好处是保温效果好,食材入锅之后不容易降温。/ppstrong纯铝锅和纯铜锅/strong大部分就会薄一点,但是受热非常快。打上火之后一小会儿就能下食材,做个西式的酱什么的,收汁也特别快。铝锅又很便宜,西餐厅非常爱用,完全可以当做消耗品。/ppstrong不粘锅/strong当然很好用,尤其对于厨房新手来说。虽然铸铁锅烧到非常热,也有不粘的效果,但是新手不太会把握火候和时间,那么不粘锅还是更省事儿一点。/ppstrong粗陶的锅/strong,真的还是样子好看多一点.../pfigureimg src=所以材质怎么选呢?/strong/pbrulli基本没有西餐烹饪习惯的,我建议不太需要考虑铜锅和铝锅,对受热快这一点其实没那么大的需求;/lili如果用煎锅来煎鱼、煎蛋比较多,可以首选不粘锅;br/lili想用煎锅煎了菜之后红烧、或者直接拿煎锅来炒菜,推荐考虑铁锅,并且 ↓。br/li/ulbrbrpstrong不要忽略煎锅的形状/strongbr/pp我常用的匠技是一个深底锅,这种锅的好处是strong侧面比较高,不容易溅油出来。在煎完食材之后,也可以直接放水进去焖煮。/strong我个人非常推荐家里的大煎锅一定要买成这种深底的,非常方便。br/ppfigureimg src=柳宗理这种浅底的片手锅,除了直接端锅上桌的形式之外,其实strong适合把食材从侧面倒出来/strong,这就看你是否需要了。br/ppfigureimg src=其它一些形状的煎锅,比如南部铁器的omelette锅,专门用来做omelette或蛋包饭。strong锅底的弧线柔和没有死角/strong,蛋饼可以摊得很开,也方便把蛋饼做叠起来的操作,做omelette确实非常方便。但是如果拿来做其它菜式的话,很有可能就会因为strong锅底太浅,食材和油都溅得到处都是/strong。br/pfigureimg src=煎锅怎么保养/strongbr/pullipstrong不粘锅/strong不能使用铁制锅铲,用完不能用钢丝球来清理,估计都知道咯;/p/lilipstrong长时间空烧是最损耗锅子的/strong,所以尽量选择尺寸合适的锅;/p/lilipstrong不粘锅/strong尤其注意不要空烧,容易造成涂层剥落,使用的时候食材最好能铺满锅底;/p/lilipstrong不粘锅/strong也比较忌讳特别高温的烹饪操作,同样会损坏涂层;/p/lilipstrong不粘锅/strong是消耗品,如果涂层有明显损耗了,扔掉吧,于烹饪于健康都不适合再留着了;/p/lilipstrong铜锅/strong容易氧化,有兴趣购买铜锅的人一定要顺手买入保养的擦铜专用膏什么的;/p/lilipstrong铝锅/strong锅底容易变形,不过好在价格便宜,就当个纯消耗品来使用吧,用坏了就扔;/p/lilipstrong铁锅/strong是最喜欢油而不喜欢水的,每次洗干净之后烧干水避免生锈,再稍微倒点油烧热滋润一下;/p/lilipstrong铁锅/strong稍微有一点油斑什么的不要紧的,我估计看到题图的人会发现我的all-clad就有不少油斑,这些都是天然的不黏涂层呀。/p/li/ulbrbrp更多厨具技巧和厨房技巧,也欢迎关注我的公众号btianluo_hhhaze/b/pfigureimg src=

  所有的厨具,都没有最好的,只有最适合自己的。想聊一聊如何选一枚最适合自己的煎锅,主要说的都是平底煎锅哈,条纹铸铁煎锅什么的就不提咯。文章中涉及到的品牌并不是非此品牌不可,只是拿来做一个参考,主要还是看写的其它内容。原文发表在我自己的菜谱公…显示全部

  喝粥不养胃,无论小米大米br重要的事情放在前面说brbr如果胃疼的非常严重,一点硬的东西都吃不了,那么请把粥熬的厚厚的,不要太稀,太稀了消化的过快,而且会胃会被撑开,相比较干的食物胃会装的更高更满,这样不利于胃病的恢复brbr希望这个答案能被很多很多的胃病患者看到 br希望你们和我一样可以治好胃病 brbr得过胃病才知道,原来可以正常吃饭是一件这么幸福的事情 brbr……………我是一条过程分割线…………… br……想看疗法的请直接下一分割线…… brbr我得病是大概三年前,由于学习压力大,饮食不规律引起的,症状是吃下东西就好一些,刚吃过饭一个小时不到就开始有饥饿感,但并不是真正的饿,很痛,经常出冷汗,半夜三更会被痛醒好几次,甚至一夜就别想睡觉。我当初上网查了一下我的症状,我以为自己得了十二指肠溃疡之类的,去医院做了胃镜,查出来是胃窦部位的浅表性胃炎并胆汁反流,当时实在县医院看的,医生给配了一个促进胃动力的药,一个抑制胃酸的药,别人都吃一个月左右,我连着吃了两个月,作用不大,胃还是不舒服,再去看医生,医生直接说你这个很难治好,弄得我心灰意冷。那个药也不能连续吃,医生就配了个雷尼替丁,让每天吃一颗,这个药有连着吃了挺久,后来去校医那里配药,医生都不让配了,怕我依赖。 brbr在这段时间里,我不敢吃冷的酸的烫的辣的等一切有刺激的东西,一口水果都不能吃,懂的人会懂这种辛酸。基本上就是好吃的都不能吃。稍不休息就胃疼,稍稍错过吃饭时间,就疼的死去活来,一定要掐着表吃饭,可是在学校哪有这么自由的时间让你去掐点儿吃饭?就这么好死不活的过了一年,期间的心酸简直累觉不爱。 brbr接下来我又开始了我的看病之路,先是去的浙一医院,开的药比我在县医院的时候的好,一个蓝色颗粒,味道像味精的让饭前吃,还有一个止疼消炎的液体让每天喝,还有一个抑制胃酸的药,这三种药还算管用,我吃了四周后看着好了不少,就停药了,不久就复发了,再去看医生说我药没吃够,让我接着吃,又吃了一个月,我都怀疑我要被副作用毒死了,因为期间老是后背那里疼,一停药就好,我也不敢多吃,胃病也被压制住了,就停药了(得到了医生许可的)。 br依然复发。 br依然复发。 br依然复发。 br我都快绝望了 br那时候我真的很想吃个冰淇淋喝个酸奶,但我不能,真的很羡慕那些胃好的人…… brbr…………走上治愈道路的分割线………… brbr胃病又一次复发严重,想想还是得配药吃不然得活活疼死 br图坐车方便,就挂了杭一的号,正巧,挂到了一个专家号 br医生姓包,是个六七十岁的老医生 br他是我见过最有耐心的医生,没有之一 br医生是一点半开始上班的,我十二点半到的,一点不到点医生就来了,而且还开始看病了!!!! br我前面有一个人先进去了,去了二十分钟都还没出来,我看到又有一个人进去了,我就跟了进去…… br好家伙,我第一次看到这么啰嗦的医生,絮絮叨叨的说了一堆注意事项。 br轮到我了,问了我的情况,一定让我再做一次胃镜,一年多前的胃镜不能做准了,于是约胃镜,过程不表。一周后拿到胃镜单,再去他那儿。 br他仔细看了我的胃镜,还放大了反复看,不但看出我有胃炎,还在我的幽门处发现一个小小的红肿凸起,也是发炎了。包医生说,这就是我有饥饿痛的元凶。这次检查没有查出胆汁反流了,和上次检查结果不一样。这也是他一定要我再做胃镜的原因。 brbr…………接下来就是重点………… br……………………重点…………………… br………………真的是重点……………… br包医生说 br胃病都要靠自己管住嘴br像我这种胃病要想好 br一定不要吃鲜的东西!!!!! br比如味精,酱油,红烧肉,海鲜,螃蟹,虾 br特别是味精,因为它太鲜了,容易引胃酸, br鸡汤不能喝,白切鸡沾盐可以吃,这里有一个度的问题。 brbr另外有一点,包医生特别指出,很多人认为喝粥和稀饭能养胃,但实际上,大部分胃病患者并不合适喝粥。硬觉得喝粥好,也一定要熬的厚一些,不能稀。一切的饮料和汤汤水水,都少喝,例如咖啡,番茄汤等,水分含量大的水果,酸度大的水果少吃,胃病严重的人对于水果这个选项还是小心一些。 brbr甜食就别吃了!!!! brbr辣的更不能…… brbr每顿饭七分饱不能再多了!!! brbr两顿饭之间垫一点苏打饼干,馒头之类的 brbr最合适我这种类型胃病的东西是白馒头 brbr芹菜和笋这种纤维比较粗的不能吃,小青菜白菜这种可以吃 brbr有胆汁反流的人,可以在吃饭后,用被子跌起来当枕头后背靠在上面,大概和床面呈现60度的角度,效果真心好。贵在坚持 brbr能回忆的应该都写了,希望能帮到大家 brbr我现在已经好了,但是和正常人的胃比还是娇弱,过辣的还是少吃,准时吃饭,问题已经不大。 br能吃冰棍能喝汤的感觉真好

  喝粥不养胃,无论小米大米 重要的事情放在前面说 如果胃疼的非常严重,一点硬的东西都吃不了,那么请把粥熬的厚厚的,不要太稀,太稀了消化的过快,而且会胃会被撑开,相比较干的食物胃会装的更高更满,这样不利于胃病的恢复 希望这个答案能被很多很多的胃…显示全部

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